Проверено 1ul. Perfect Diner: американская закусочная в ульяновском стиле

Мы продолжаем свою рубрику «Проверено 1ul». Наши корреспонденты то и дело оказываются в самых интересных местах города, где проводят своеобразный тест-драйв заведений. На этот раз наша бригада отправилась в недавно открывшуюся в Ульяновске круглосуточную закусочную Perfect Diner.

В минувшую субботу, от души поумилявшись творческим успехам дочери на открытых уроках школы развития, решил немного пролонгировать предпраздничное настроение и потащил свое чадо и экс-супругу в Perfect Diner. Если кто еще не в курсе, это открывшееся на месте так и не раскрутившегося «Эль Торро» (у ЦУМовского фонтана) круглосуточное кафе в американском стиле. То есть все как в голливудском кино – лаконичная обстановка, простая, понятная и вкусная еда (бургеры, сосиски с сардельками, жареные яйца, домашние пироги и т.д. и т.п.), дружелюбные официантки, заботливо подливающие кофе из большого пузатого кофейника. В будущем создатели обещают «пересадить» их на ролики – и эту деталь тоже можно частенько заметить в штатовских блокбастерах. В общем, мне как проклятому либералу и фанату всего звездно-полосатого сам Тефф с Макфолом велят стать если не завсегдатаем этого места, то более-менее постоянным клиентом. А тут еще Влад Каталымов от души нарекомендовал чизбургер «Блючиз», а Михаил Павлов, не стесняясь, расхвалил саундтрек – жди нас, Perfect Diner, мы спешим на встречу с тобой!

Спокойствие, только спокойствие

Владельцы честно предупреждают, что заведение пока работает в тестовом режиме, отлаживая производственные процессы. Поэтому я благоразумно решил не взвинчивать запросы и принять все как есть. Как оказалось, не зря. Во-первых, бургеров не было от слова «совсем». Я слегка расстроился, но тут же подумал, что есть отличный повод попробовать хваленые круглосуточные завтраки – это еще одно конкурентное преимущество, которым PD надеется привлечь клиентов («Когда встал – тогда и завтракай!»). Во-вторых, официантка, очевидно, проживала свой первый мучительно долгий и невероятно сложный день в общепите, была максимально неосведомлена, нерасторопна и смущена. Вполне допускаю, что мы вообще были первыми ее клиентами. Но, повторюсь, к благостному весеннему настроению мы добавили буддийское спокойствие, поэтому на девушку не обижались и старались ее не обижать. 

Как в кино

Пару слов об интерьере – все как нужно: и красные диваны, и массивные продолговатые столы, и разбросанные по залу барные стойки для одиночек. Сразу вспомнились последний завтрак Уолтера Уайта (Брайан Крэнстон) из «Во все тяжкие» и легендарное начало тарантиновского «Криминального чтива», когда Ринго «Сладкий Зайчик» (Тим Рот) и Иоланда «Тыковка» (Аманда Пламмер), попивая вовремя подливаемый кофеек, сначала планируют свое суперограбление, а потом пытаются его осуществить. Музыка действительна хороша – добротный классический рок, судя по звуку, конца 70-х-80-х. К сожалению, не являюсь знатоком той эпохи, поэтому не опознал ни одного трека, но это даже добавило мне «заграничных» ощущений.

Кофейная засада

Определившись с завтраком (начинать нужно с классики, поэтому – «Классический английский завтрак»), обнаружил в меню еще одну маленькую легенду – картофельный салат с беконом, частый гастрономический «персонаж» продукции Фабрики грез – и немедленно заказал. В меню совершенно отсутствует описание блюд (кроме бургеров) – с одной стороны, это минус, особенно если в наличии лишь неопытная официантка, которая «не бельмеса» от слова «вообще». С другой – приятное ощущение ожидания сюрприза: «Что же сварит мне этот горшочек?». И, конечно, «вечный» кофе. Но тут я попал в засаду: искомый мной «безлимит» называется «американским фильтром», при этом рядом с ним притаился американо. Я выбрал последний, и только потом понял, что ошибся. Но я все же заказал «фильтр» отдельно –можно сказать, ради пузатого кофейника и шел сюда, заодно и качество напитков можно сравнить между собой.  Ребенку – какой-то омлет на тосте со сложным названием («Скрэмбл с овощами», о!) и десерт «Банана сплит», ее маме – суп-пюре из шампиньонов и зеленый чай.

Медленно. Просто. Вкусно.

Минут через 10 принесли салат. Мне не с чем сравнивать, абсолютная новинка для меня – как минимум, интересно: крупно нарезанная печеная картошка, листья салата, кусочки авокадо, зеленый горошек, ломтики жареного бекона, все в какой-то кислой заправке (лимон?). Сытно, но именно кислый привкус и смутил больше всего – не мой вкус. Не знаю, заправляют ли этот салат чем-то другим, но еще раз его не возьму. Дочке понравились кусочки авокадо – выковыряла почти все. Чуть позже на столе появился суп – без нареканий, просто и вкусно, как и должно быть. Пришли печальные новости – завтраки придется чуть подождать. Ладно, пьем кофе, цедим чай. Как можно быстрее расправился с американо, заказал «фильтр» – ну, что тут скажешь? Кофе. Нормальный, мог быть и лучше. Но безлимит решает, можно пить и оставаться довольным. Минут через 15 приготовился мой английский завтрак – оказалось, что это три жареных яйца, две поджаренные сосиски, бекон и еще что-то по мелочи, типа гарнир. Ни добавить, ни убавить – яйца, сосиски, бекон. Приправил все это добро горчицей и кетчупом, большие бутылки с которыми стоят на каждом столе (тоже прям как в кино) – вкусно. Девочка-официантка предложила долить кофе, я согласился и очень ждал, когда она вернется ко мне с пузатым кофейником. Но тут меня ждало разочарование – она просто принесла новую чашку. С завтраком для ребенка вышла совсем засада – его пришлось ждать еще минут 10. Ситуация усугубилась несвоевременной подачей десерта. В основе «Банана сплит» мороженое, есть его нужно сразу. Но она была вынуждена ждать свой омлет (см. фото), а мы – уговаривать ее еще немного потерпеть. Печаль.

Оставайтесь на бургеры

Очень «улыбнула» подача «Бананы» – все совсем по-домашнему, в простецкую полупорционную тарелку бросили крупно порубленный фрукт, добавили три шарика мороженого, сверху навалили взбитых сливок и засыпали каким-то цветным сахаром. Тем временем десерт таял, омлет готовился. Наконец принесли – оказался вкусным и сытным (внутри омлета скрывалась сырная начинка), авокадо, опять же. «Банана» – вкусно, хоть и растаяла. Девушка еще дважды «подливала» мне кофе – одна из чашек (см. фото) оказалась очень неудобной – одной рукой не поднимешь. Скорее всего, это недобитое наследство «Эль Торро» – от него нужно немедленно избавиться, чтоб не пугать людей.

Пришло время рассчитаться – за все про все 1280 руб. Не дорого, не дешево – нормально. Терминал в наличии, рассчитался карточкой, но чаевые, конечно же, оставил (любите ли вы «Бешеных псов» так, как люблю их я?). Администратор взяла обратную связь – порекомендовали дополнить меню вафлями, да чтоб с кленовым сиропом. Уже одеваясь, услышали благую весть: «Булочки привезли, можно заказывать бургеры!». Спасибо, но уже не сегодня. Еще обязательно приду за «Блючизом», милк шейком и куриным салатом. Надеюсь, в тестовом режиме все оттестится как надо, чтобы чаевые можно было оставлять не только потому, что так принято, а за отличное обслуживание. И да – все же заведите пузатый кофейник, блин!