Ульяновск вышел в лидеры по объемам производства сливочного масла

Наряду с нашим городом высокие объемы производства по итогам 8 месяцев 2016 года показали Алтайский край, Воронежская область, Татарстан, Ивановская область, Удмуртская Республика, Краснодарский край, Белгородская области, Башкортостан и Курская область.

Больше всего сливочного масла производят в Повольжье (около 32% от общероссийского объема), центральном федеральном округе (26%) и сибирском округе (17%), сообщает Союзмолоко. Исследование рынка Национальный союз производителей молока провел совместно с аналитическим центром Milknews.

В то же время в целом по стране производство сливочного масла сократилось по итогам 8 месяцев этого года на 6,3% по сравнению с прошлым, составив 168,4 тыс. т. Совокупные ресурсы сливочного масла, маргаринов и спредов сократились на 3,7%, до 584,8 тыс. т – этому способствовало сокращение производства. Маргарина в этом году сделали меньше на 2,6% – 317,6 тыс. т, спредов – на 2,8% до 98,8 тыс. т. Потребление масла по итогам 7 месяцев 2016 года снизилось на 3,2%.

По данным Союзмолока, снижение объемов производства и импорта способствует повышению цен на сливочное масло. Темпы производства снизились из-за недостатка сырого молока на внутреннем рынке, а импортные поставки сократились из-за повышения мировых цен на молочную продукцию. В результате повышаются цены и на внутреннем рынке. Эксперты отмечают, что в настоящее время повышение цен на масло является оправданным, и в будущем стоимость продукта будет расти.