Свои рекомендации дал Роспотребнадзор.
Известия пишут, что федеральная служба советует избегать покупки красной икры, в которую добавлен уротропин (Е-239).
Допустимо содержание консервантов Е-200 и Е-211. А уротропин, разлагаясь в желудке, выделяет токсичные вещества.
Не стоит брать икру с рук и в местах несанкционированной торговли.
Размороженную икру можно узнать по «сдувшимся» зернам и выделившейся из них жидкости.
В натуральном продукте икринки мелкие, однородные, рассыпчатые и не имеют пленок и трещинок.