В Ульяновске вместо пивной бар Top Hop появится настоечная с советскими блюдами

Глава холдинга Matrёshki Group Сергей Новиков сообщил, что с 14 ноября закрывается пивной бар Top Hop. В заведении устроят ребрендинг и преобразуют его в настоечную под названием «Заходи, я настаиваю», для которой составили 40 рецептов различных настоек.

Корреспондент портала 73online.ru узнал у Сергея Новикова, что перемены вызваны проблемами с импортом. Ассортимент бара сузился, и осталась в основном российская продукция.

13 ноября в Top Hop состоится прощальная вечеринка. Настоечную планируется открыть уже в декабре.

Сергей Новиков рассказал, что в заведении полностью изменят интерьер, кухню, бар.

− Всё будет в советском стиле. Конечно, это недешево, но жизнь меняется, вкусы тоже, нужно подстраиваться, − отметил владелец «Матрёшек».

Он сообщил, что ребрендинг обойдётся примерно в 5 млн рублей с учётом того, что у холдинга уже есть большая часть оборудования. Если бы бар обновляли полностью, это стоило бы вдвое дороже.

В меню войдёт 40 сортов фирменных настоек, десять из них станут обновлять раз в квартал. К настойкам будут подавать блюда советской кухни: маринованные огурчики, оливье, чебуреки, макароны по-флотски, тушенку.

− Есть «трукост», есть «лоукост», а у нас − «комфортный кост», то есть доступно. Мы уже наелись разных изысков и хотим вернуться к прошлому, к чему-то родительскому. Мода идёт по кругу. Надоест этот формат − будем искать другой, − пообещал Новиков.

В холдинг Matrёshki Group, кроме бара Top Hop, входят «Алазани», «Хинкальная лавка», «Дубинин», After и клуб «Матрёшки».

Подготовлено по материала портала 73online.ru.

Фото со страницы ВК TOP HOP