Выявили пять марок красной икры с бактериями кишечной палочки

РИА Новости со ссылкой на Роскачество сообщило о марках опасной для здоровья красной икры. Бактерии кишечной палочки обнаружили в продукте пяти торговых марок. Специалисты при этом подчеркнули, что в проверенных образцах нет патогенных микроорганизмов, вроде сальмонеллы и стафилококка, а также паразитов и их личинок.

Эксперты проверили икру торговых марок:

• «Московский рыбокомбинат»,
• «Русское Море»,
• «Красное золото»,
• «Деликатеска»,
• «Красная икра»,
• «Очень нежная»,
• «365 дней»,
• «Камчатское море»,
• «Меридиан»,
• «Москва на волне»,
• «Путина»,
• «Ашан»,
• «Корсаков»,
• «Тунгутун»,
• «Авача»,
• «Вкусвилл»,
• «Сахалинский Икорный Дом»,
• «МорМер»,
• «Тунайча»,
• «Горчаков»,
• Metro Chef.

Во всех образцах отсутствуют патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла, сульфитредуцирующие клостридии, золотистый стафилококк и плесень, а также паразиты и их личинки.

Бактерии группы кишечной палочки нашли в икре марок:

• «Московский рыбокомбинат»,
• «Русское Море»,
• «Красное золото»,
• «Деликатеска»,
• «Красная икра».

В икре «МорМер» и «Горчаков» выявили превышение КМАФАнМ (общая бактериальная обсеменённость).

В продукции «Москва на волне» зафиксировали превышение по количеству дрожжей.

У образцов двух марок отметили горьковатый привкус, в одном – горечь и остроту, в другом − горечь, кисловатое послевкусие и кислый запах. Это считается нарушением ГОСТа и стандарта Роскачества. При этом продукция соответствует нормам технических условий.

Икра марки «Деликатеска» изготовлена по ГОСТу, но не соответствует стандарту по количеству соли − 3,2% вместо 4-7%.

Продукция бренда «365 дней» изготовлена по нормам технических условий, но не соответствует стандарту Роскачества, так как в ней больше 5% соли вместо 2-5%.

В Роскачестве заметили, что на банках марки «Авача» указано, что в них упакована икра горбуши. ДНК-тест показал, что там более дорогая икра кеты. Формально это является нарушением технического регламента. Вероятно это произошло из-за ошибки на производстве.

− По итогам исследования ряд производителей сообщил о проведении внутренних проверок, усилении контроля качества продукции и дополнительной работе с персоналом. Торговая сеть Metro направила запрос поставщику марки «Горчаков», ритейлер «Ашан» провёл корректирующие мероприятия с производителями марок «Ашан» и «Авача», − сообщает РИА Новости.

Фото: 1ul.ru