Пельмени на вынос и в стаканчиках. Лучший повар Ульяновска открыл необычную закусочную

Вчера днем в центре Ульяновска рядом с ЦУМом открылось новое кафе – «Пельменная от Марка». Клиентам здесь предлагают пельмени, вареники, хинкали, равиоли и манты, причем купить их можно, как говорится, на вынос. В ценах и особенностях нового заведения разбирался корреспондент 1ul.ru.

Владелец пельменной – известный в Ульяновске шеф-повар Марк Пушков. В Ульяновске он успел поработать в фитнес-клубе «Форма», клубе 4 Rooms (закрыт) и ресторане «Марио» (закрыт).

В 2014 и 2015 годах Марка признавали лучшим шеф-поваром города, в прошлом году – на конкурсе профессионального мастерства, устроенном ассоциацией рестораторов Ульяновска. Умения Пушкова высоко оценило приглашенное московское жюри. Сейчас Марка приглашают в другие города в качестве поварского тренера – для выстраивания работы ресторанов.

В октябре прошлого года Пушков открыл собственную пекарню – «Пекарня от Марка». Повару-бизнесмену понадобилось меньше года, чтобы придумать и реализовать еще один проект: вчера в центре Ульяновска открылась «Пельменная от Марка». На нее Пушков потратил приблизительно 1,5 млн рублей. Инвесторов к проекту не привлекал, обошелся собственными вложениями и кредитами.

На данный момент больше всего берут пельмени и хинкали, рассказал нам Пушков. Но за один день оценить популярность блюд сложно, что полюбится клиентам больше всего – покажет время.

В пельменной можно поесть, можно взять заказ с собой или купить замороженные полуфабрикаты и приготовить их дома. Все подается в одноразовой упаковке – в картонных стаканчиках. Сделано это, во-первых, из соображений экономии времени работников кафе – не нужно мыть посуду, во-вторых, для удобства посетителей – купил, вышел и съел. Цены на готовые блюда и полуфабрикаты одинаковы и зависят от порций. Пельмени продаются десятками, вареники и равиоли – дюжинами, а манты и хинкали – поштучно.

Несмотря на то, что пельменная успела проработать около суток, ульяновские гурманы уже наструячили в фэйсбуке множество положительных отзывов.

– Всё обалденно вкусно! Пельмешки куриные потрясающие! Даже и не поняли, что это куриные! Вареники! Начинка из творога вкуснейшая! У вишнёвых обалденный аромат! О! Лепят всё прямо на глазах едоков! Очень классный ход!!! – оставил отзыв владелец тренингового центра «Мастерит» Павел Макаров.

– Пельмени, хинкали – прекрасные. Второе заведение в моем списке, кроме Причала, где можно отведать вкусных пельменей. Пиццу тоже заказал, слабая. Но цена в 69 рублей за кусок - другой быть не может. Вариант быстрого перекуса - великолепный. Спасибо Марку за отличное заведение и успехов в работе! – сообщил ульяновский врач и блогер Дмитрий Малых. 

Фото: соцсети