«Блинные» истории известных женщин Ульяновска. У Светланы Опенышевой блины печет муж, а у Клары Шадько нет времени на готовку

В преддверие Масленицы известные женщины нашего города поделились своими рецептами блинов с журналистами Первого ульяновского портала.

 Заместитель Губернатора Ульяновской области Светлана Опенышева.

- Очень люблю блины, но печет их муж. Они у него получаются тонкие и очень вкусные. Каждый выходной на завтрак у нас блины. Муж фарширует их мясом, ягодами, творогом.

Экс-телеведущая Елена Сорокина

- Я жуткая сладкоежка, поэтому просто блины не для меня. Тонкие блины хорошо получаются у мужа, поэтому мне нравится готовить, так называемые, американские панкейки, или по-русски оладушки - толстые блинчики. Но обязательно шоколадные. Рецепт максимально прост, поскольку времени на длительную готовку нет: на утреннюю порцию на двоих (примерно 4-5 панкейков получается): 1 яйцо, стакан муки (можно взять специальную для блинов), 1 стакан молока (если нет - можно и воды, будут просто чуть пресными), щепотка соли, 3 столовые ложки сахара (я не люблю белый сахар, поэтому тростниковый), 2 чайные ложки какао (это по рецепту, но я обычно закидываю где-то 2 столовые ложки, так аромат шоколада чувствительней). Все это в блендер. И на сковородку! Обжариваю с двух сторон буквально по паре минут и завтрак готов. Сухими не люблю, нужна начинка или соус - топпинг какой-нибудь, варенье, сметана.

Народная артистка России, Лауреат Государственной премии РФ, Лауреат Национальной театральной премии "Золотая маска" Клара Шадько

- До такой степени сейчас занята в подготовке к бенефису и спектаклю, что хожу просто полуголодной. Завидую тем, кто соблюдает все эти традиции. Ведь у нас актеров времени на блины, к сожалению, нет. Мы - люди подневольные и должны подстраиваться под режим театра. Я очень хочу блинов, надеюсь, что мне Бог, даст и в субботу или воскресенье я смогу испечь блины. Хочу очень поучаствовать в подготовке к посту, наевшись блинов во сметаной.

Телеведущая Елена Гончарова

- Предпочитаю кислые блины на дрожжах, но в силу времени чаще готовлю на кефире. Если честно, то я больше люблю оладушки, чем блины. Пеку их раз в месяц, хотя в основном меня блинами балует мама, она чаще печет и угощает нас. Дочка очень любит блины с медом, я сама предпочитаю со сметаной. Если говорить о начинке, моя любимая - с творогом. Делаю иногда с мясом и вареньем. Признаюсь честно, самыми вкусными блинами меня угощали в Липецкой области. Там в тесто добавлялось пшено. В кислое тесто на опаре добавляли крупу, потом все это стояло, набухало и в результате блины получались сдобными, толстыми, пышными. Хоят сама я ни разу их не пробовала делать, надеюсь, что на эту масленицу испеку такие блинчики.

Фото из личных архивов  и vam-zhenshini.ru